일산 대게, 으라차차 인생역전 숙련된 손기술의 한상 차림
일산 대게, 으라차차 인생역전 숙련된 손기술의 한상 차림
  • 승인 2021.11.22 18:57
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사진=KBS 2TV ‘2TV 생생정보’
사진=KBS 2TV ‘2TV 생생정보’

 

대게 한 상이 ‘인생역전’에 소개됐다.

22일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 모락모락 피어나는 김에 마음을 사로잡히는 ‘으라차차 인생역전’이 소개됐다.

시선을 압도하는 큼지막한 몸집, 꽉꽉 들어찬 속살까지. 당장 눈앞에 보이는 살을 거부할 수 있는 사람은 없었다. 감탄이 절로 나오는건 대게 때문만은 아니었다. 주요리가 뭔지 까먹을 정도로 화려한 주연급 조연, 기본 반찬들도 한몫을 했다.

주문 즉시 손질해서 나오는 광어회에 아이들이 좋아하는 햄버그 스테이크, 통으로 튀겨서 담백함이 살아있는 통코다리튀김, 물회 등 그야말로 상다리 부러지는 한 상차람이었다. 여기에 싱싱한 대게까지 더해지는 데다, 도심에서 바다의 맛을 즐길 수 있다는 것도 빼놓을 수 없는 장점이었다.

살이 꽉 찬 대게만큼 열정도 실력도 묵직하다는 오늘의 주인공. 그 어렵다는 대게를 순식간에 발라내는 손길이 예사롭지 않았다. 처음에는 오픈을 했을때 손님도 받지 못하고 문을 닫을 때가 있었다고. 하지만 어려움을 딛고 일어나 현재에 이르게 됐다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]