인천 철판조개짬뽕이 소개됐다.

30일 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 인천 철판조개짬뽕가 ‘고수의 부엌'에 소개됐다.

귀하디 귀한 조개가 아낌없이 들어가 있는 철판조개짬뽕. 테이블마다 쌓여가는 조개 껍질만 봐도 그 엄청난 양을 가늠할 수 있었다.

중식하면 빼놓을 수 없는 짜장과 짬뽕. 조개를 아낌없이 넣은 짜장과 짬뽕은 고수의 시그니처였다. 철판 가득 들어간 음식은 양도 푸짐했지만 그 구성도 알찼다.

분리할 수 없는 영혼의 단짝이 황홀경을 자랑한다는 고수의 요리. 해물과 조개의 신선함은 오직 생물이기에 가능했다. 냉동과 생물은 이미 그 상태가 눈에 띄게 다르다는 게 사람들의 설명이었다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]