보양식 불도장이 먹킷리스트에 소개됐다.

29일 방송된 SBS ‘생방송투데이’에는 불도장이 ‘먹킷리스트’에 소개됐다.

귀한 식재료가 가득 들어가 한 입만 먹어도 건강해지는 것 같다는 보양식 불도장. 어린아이들도 엄지 척, 할 정도로 고소한 맛을 자랑했다. 남녀노소 모두 즐길 수 있으니 손님들이 줄을 이었다.

전복, 송이버섯, 오골계, 인삼, 도가니, 망태버섯, 동충하초 등 희귀한 재료들이 가득 차려졌다. 특히 전복의 경우 살아있는 상태를 유지해 자리에서 바로 요리를 하다 보니 신선함을 느낄 수 있었다.

전복을 포함해 준비한 재료들을 그릇에 정성스럽게 담아주고, 각종 채소와 닭뼈를 고아서 만든 육수가 더해졌다. 닭 뼈는 깔끔한 맛이라 뒤끝이 없어서 재료 본연의 맛을 살릴 수 있다는 설명이었다.

또 찹쌀을 발효해서 만든 전통주를 넣어 잡내까지 잡아주는 섬세함을 자랑했다. 이렇게 2시간을 더 쪄내야지 불도장이 완성됐다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]