은평구 시래기 갈치조림, 청춘시대 어촌 안부러운 신선함
은평구 시래기 갈치조림, 청춘시대 어촌 안부러운 신선함
  • 승인 2021.05.11 18:44
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사진=KBS 2TV '2TV 생생정보'
사진=KBS 2TV '2TV 생생정보'

 

시래기 갈치조림이 소개됐다.

11일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 은평구에서 만난 젊은 사장님의 건강한 음식이 ‘청춘시대’에 소개됐다.

3년 전 작은 가게에서 시작해, 3년만에 무려 3배 확장했다는 ‘청춘시대’ 사장님의 가게. 평범한 생선 조림에 청춘만의 특별한 아이디어를 더해 지금의 성공에 이른 것. 대표 메뉴는 갈치조림이었다.

2층에서 만난 청춘 사장님은 운동을 하고 있었다. 역대급 등장을 보여준 청춘 사장님은 가게를 확장하면서 개인 헬스장까지 만들었다고. 꾸준한 체력관리는 가게를 운영하기 위한 하나의 비법이었다.

본격적인 장사 준비에 돌입한 청춘 사장님의 갈치조림을 만날 차례. 구수한 시래기가 더해져 완벽한 조합을 자랑했다. 얼큰하고 매콤한 갈치조림은 비주얼부터가 군침을 돌게 만들었다. 평소 시래기를 먹지 않는 사람들도 이곳에서는 맛있게 즐길 수가 있다고.

잘 삶은 시래기는 입안에서 사르르 녹았다. 맛깔스럽게 조려낸 갈치조림이면 밥 한공기는 뚝딱이었다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]