白钟元一进入夏威夷饭团餐厅，就放弃了品尝。
在21日在SBS“白钟原的小巷餐厅”播出的时候，在同雀区上岛洞画了一条小巷。白钟元找到了一家夏威夷饭团餐厅，但是当他环顾商店时，便陷入了麻烦。
在吃之前，白正元咨询了制作人员，说：“我应该告诉你我不能吃。”然后，“我会吃一次，但我希望你能看到你的脸。”他说，“老实说，我真的不想吃它，但是吃它是我的工作。这是因为说出来的味道并不重要。”
白钟元尝到了一个夏威夷饭团，但吃了一口然后放下。他生气了，“我必须毫无趣味地交谈。无意间，我不停地看着厨房，看看它是否可以工作。厨房现在真是一团糟。”
近距离观察厨房的卫生状况甚至更糟。白钟原说：“这是有道理的。这没有任何借口。”白钟原说：“在饮食业中，卫生比食品重要。除非您具有卫生基础，否则味道并不重要。” 。他说：“您必须清理一下，并要确保自己是第一次开始。”
白钟元生气的不仅仅是卫生和食物。男老板对客户服务的态度也受到了限制。他说：“即使我不打算这样做，我的语气也会使我感到难过。如果你只是作为客人来的，即使你有一个良好的个性，无论对食物有多好奇，你都会出去。”还有三种解决方案。 “基本的清洁和卫生，基本的款待和服务，然后是食物。”
此外，白正元还指出了安全问题，例如，解释了开放式厨房的优缺点，并建议移动有火危险的火山口的位置。最大的问题是款待和服务，也直接向男老板展示，以使他意识到问题所在。男老板表达了不满，他说：“我很紧张，头是白色的，所以我想不起。”
[News Inside Reports Kang Haru news@newsinside.kr]
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