'생활의달인' 나주 탕수육, 가게 위치는 어디? "전남 나주에 위치…보통 튀김과 달라"
2019.01.14
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▲ 생활의달인 나주 탕수육/사진=SBS '생활의 달인'

생활의달인 나주 탕수육 가게 위치에 관심이 쏠리고 있다.

 

최근 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 나주 탕수육 맛집이 소개되면서 중식계의 인간문화재 석임이(75·) 씨의 비법이 전해졌다.

 

생활의달인 나주 탕수육 가게는 전남 나주시 남평읍 남평2 50-12 위치한 달인의 가게 '우남식당이다.

 

혼자서 요리, 서빙, 가게 운영까지 도맡고 있는 달인이지만 그는 절대로 요리를 미리 만들어놓지 않았다완성도 높은 맛을 위해서였다.

 

 '옛날식 탕수육' 핵심 재료인 고기는 창출과 맨드라미 꽃을 우린 물을 사용해 1 숙성한다. 이어 2차로 고소한 쌀과 배를 넣어 한층 부드럽게 숙성시킨다.

 

손님들은 "튀김인데 느끼한 맛이 없다", "보통 튀김과 다르게 사장님만의 노하우가 있는 같다 말했다.

 

가격은 탕수육 2만원, 25000원이다.

 

[뉴스인사이드 임희진 기자/사진=SBS '생활의 달인']

 
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