공주 솥뚜껑매운탕이 소개됐다.

20일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 충남 공주가 ‘택시맛객들의 수다’에 소개됐다.

역사와 전통의 도시 공주. 관광 명소만큼이나 유명한 특산물 알밤도 있었다. 공주의 맛을 담당하는 맛객이 소개한 음식은 바로 솥뚜껑매운탕이었다.

주차할 곳이 없을 정도로 사람이 많다는 이곳. 물길을 따라가다 보면 도착하는 식당. 맛객의 말처럼 드넓은 주차 공간에 차가 한 가득이었다. 식당에 들어서자 공주 사람은 다 모인듯 손님들로 가득했다.

건물 내에 대기실이 별도로 마련돼 있을 정도로 찾아오는 사람들이 많은 식당이 그 맛을 궁금하게 했다. 기다림도 보람처럼 느껴진다는 메기 새우 매운탕은 초대형 솥뚜껑에 양 역시 넉넉하게 나왔다.

깊은 맛을 위해 민물새우를 넣고, 여기에 48시간 이상 숙성한 메기가 통으로 들어가는 것이 특징이었다. 비린내는 잡고 쫀득한 식감을 살리는 주인장만의 비법이었다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]