공주 제철 나물, 전설의맛 3대가 만드는 21첩 한 상 차림
공주 제철 나물, 전설의맛 3대가 만드는 21첩 한 상 차림
  • 승인 2022.05.23 18:54
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사진=KBS 2TV ‘2TV 생생정보’
사진=KBS 2TV ‘2TV 생생정보’

 

공주 제철 나물 한 상이 소개됐다.

23일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 3대가 만드는 제철 나물 한 상이 ‘전설의 맛’에 소개됐다.

맛도 맛이지만 고즈넉한 분위기에 다시 찾아오게 된다는 이곳. 하지만 진짜 주인공은 역시나 제철 나물 한 상이었다. 찹쌀로 부친 파전과 제철 맞아 더욱 향긋하고 맛나는 봄나물 등 그야말로 상다리 부러지게 한 상이 차려졌다.

무려 54년 전통이 담긴 21첩 제철 나물 한 상. 뽕잎, 고사리, 마늘종, 두룹, 냉이, 머위 등 나물에 공주 알밤까지 올라간 더덕구이, 표고버섯과 새송이버섯 등이 푸짐하게 들어간 버섯찌개까지 있었다.

느끼한 맛 잡아준 파전은 오징어, 파를 찹쌀을 넣고 부쳐 맛을 더했다. 가짓수만 많은 게 아니라 메뉴 하나하나 허투루 만든 것이 없었다. 한국인이라면 누구나 좋아할 수 밖에 없는 상차림은 이른 더위 달아난 입맛도 찾아줬다.

이렇게 맛있는 음식이 많지만 그 중 진짜는 나물들이었다. 봄나물을 먹으려고 봄만 기다렸다는 손님이 있을 정도였다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]