인천 숙성 방어회, 리얼맛집 스페셜 대방어
인천 숙성 방어회, 리얼맛집 스페셜 대방어
  • 승인 2021.12.01 19:18
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

사진=SBS ‘생방송투데이’
사진=SBS ‘생방송투데이’

 

숙성 방어가 리얼맛집에 소개됐다.

1일 방송된 SBS ‘생방송투데이’에는 이때면 손님들이 몰린다는 인천 ‘리얼맛집’이 소개됐다.

안으로 들어서자 사람들이 가득한 이곳. 방송국 카메라도 잊고 모두 음식을 먹느라 바빴다. 미간에서 우러나오는 맛의 진정성. 식감이 장난이 아니라는 숙성 방어를 팔고 있는 인천의 리얼맛집이었다.

대방어를 먹으러 온 사람들은 이미 기분부터가 업되어 있었다. 특히나 숙성헤서 먹는다는 대방어는 크기부터가 압도적이었다. 기름이 가득 차 있는 뱃살은 물론이고 제일 맛있는 부위라는 가마까지, 눈 앞에서 대방어 해체를 지켜볼 수 있었다.

생생하게 현장에서 보니 실감도 나고, 무엇보다 믿고 먹을 수 있다는 장점이 있었다. 마치 박물관 큐레이터같은 친절한 설명과 함께 대방어가 금방 뼈를 드러냈다. 그리고 고급 스킬이 눈앞에서 펼쳐졌다.

각 부위에 다라 손질하는 방법이 달랐다. 믿고 먹는 한상 마블링에 손님들의 시선이 떠날 줄 몰랐다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]