청주 꽃 부대찌개가 소개됐다.

14일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 한국인의 국물사랑에 딱 맞는 메뉴 부대찌개가 ‘장사의 신’에 소개됐다.

추워질 때면 꼭 한번은 먹어줘야 하는 부대찌개. 장사의신 표 부대찌개는 눈으로 먼저 맛봐야 하는 음식이었다. 냄비가득 들어 있는 재료들이 꽃을 피우고 있었기 때문. 마치 작품을 빚어내듯 주인장의 손으로 햄과 소시지를 만들었다.

이렇게 만들어진 5가지 햄과 소시지에 진한 육수가 들어가니 맛이 없을 수가 없었다. 꽃봉오리가 피면서 음식이 시작되고, 주변의 소시지와 만두 등이 익어가는 모습을 보고 있으면 어떤 풍경보다도 아름다웠다. 무엇보다 사장님이 직접 햄을 만드는 것은 강한 신뢰를 줄 수 밖에 없었다.

여러곳 둘러볼 필요도 없이 손님들의 선택은 이 부대찌개였다. 철두철미한 장사의 신 앞에서는 모든 재료가 맛의 핵심이고 역할이 있었다. 몇번을 나눠먹어도 끄떡없는 푸짐함을 자랑하는 부대찌개는 끓일 수록 그 맛이 깊어졌다.

칼칼한 국물에 밥도 빠질 수 없었다. 따로 먹어도 맛있지만 밥과 함께 비벼주면 무한대 먹방이 가능했다. 한 수저 가득 입에 넣어주면 쌀쌀한 가을 추위도 한번에 잊혀졌다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]