혜화 갈비 철판구이가 ‘청춘시대’에 소개됐다.

22일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 사람들이 혜화 갈비 맛집으로 꼽는 ‘청춘시대’가 소개됐다.

사람들의 연이은 추천에 더욱 궁금해지는 오늘의 메뉴. 하지만 고기집이라기에 고기굽는 사람은 없고, 모두 인증샷을 찍기에 바빠 자칫 카페같은 분위기도 들었다. 그리고 드디어 갈비 철판구이가 등장했다.

뜨겁게 달군 철판에 큼지막한 갈비를 통째로 올려 구워주고, 노릇노릇 익어갈 때쯤 갈빗대에서 고기만 발라내주는 것이 특징. 여기에 갈비와 환상의 궁합을 자랑하는 볶음 채소까지 곁들여지니 비주얼도 좋았다.

손님상에 올랐다고 끝이 아니었다. 토치로 한번 더 구워주면 비주얼은 완성. 또 고기의 풍미를 더해주는 취향대로 골라먹는 네 가지 소스로 디테일까지 더한 정성이 눈길을 끌었다. 육즙 가득 느낄 수 있는 또다른 꿀조합도 있었다.

바로 밥 위에 갈비를 얹어 먹는 갈비초밥. 무엇보다 옷이나 머리에 냄새가 안 배인다는 장점도 있었다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]