수유시장 곰탕, ‘가격파괴Why’ 옛곰탕집 인심 그대로
수유시장 곰탕, ‘가격파괴Why’ 옛곰탕집 인심 그대로
  • 승인 2021.09.14 18:47
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사진=KBS 2TV '2TV 생생정보'
사진=KBS 2TV '2TV 생생정보'

 

수유시장 곰탕이 ‘가격파괴Why’에 소개됐다.

14일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 든든한 한 그릇 곰탕이 ‘가격파괴Why’에 소개됐다.

정성으로 끓여내야하는 곰탕. 담백하지만 진한 국물이 남다른 곰탕이 바로 이날의 주인공이었다. 사골이 아닌 고기로 우려 개운하면서도 깊은 맛을 내는 것이 ‘가격파괴Why’ 곰탕의 특징이었다.

여기에 주인장이 직접 담금 깍두기까지 곁들여지면 어떤 진수성찬도 부럽지 않았다. 요즘 시세로 보면 손님들이 미안하다고 느낄 정도라는 곰탕. 엄청난 가성비까지 더해지니 마음까지 든든해졌다.

국내산 소 양지, 사태 등 7가지 부위가 아낌없이 들어가는 데다 진하게 우려낸 국물 그리고 박하지 않은 양까지. 주인장은 “이건 100 국내산”이라며 국내산 육우나 젖소를 이용하고 있다고 설명했다.

두세 사람 몫의 일을 해서 인건비를 낮추며 손님들에게 보다 푸짐한 양의 음식을 제공하고자 했던 것. 여기다 유동인구가 많은 시장에 위치해 포장 손님이 많은 것도 유지의 비결 중 하나였다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]