광명시 석쇠불고기쌈밥이 소개됐다.

2일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 석쇠불고기쌈밥이 ‘비법 24시 밥상을 털어라’에 소개됐다.

당귀잎, 상추, 깻잎, 케일 등 총 16가지 쌈채소를 만나볼 수 있는 오늘의 비법 밥상. 쌈 채소와 환상 궁합을 이루는 달콤한 석쇠불고기가 오늘의 주인공. 숯불향을 가득 머금고 있는 석쇠불고기는 보기에도 군침이 돌았다.

여기에 정겨운 시골밥상을 완상하는 우렁쌈장까지 있으니 그야말로 흠잡을 곳이 없었다. 하지만 음식이 만들어지기까지 쉬운 것은 없었다. 무려 9가지 약재가 들어간 육수가 베이스가 됐다.

구워낸 채소들을 함께 삶아주는 것도 이것의 비법. 또 2.5의 비밀이라고 불리는 돼지고기에는 깜짝 비법이 숨어 있었다. 바로 고기 두께였던 것. 수많은 고기를 버려가며 발견한 주인장만의 숫자였다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]