화성 들깨칼국수, 방앗간 고소함도 품었다...돼지수육+보리밥
화성 들깨칼국수, 방앗간 고소함도 품었다...돼지수육+보리밥
  • 승인 2021.03.01 18:59
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사진=KBS 2TV '2TV 생생정보'
사진=KBS 2TV '2TV 생생정보'

 

화성 칼국수가 소개됐다.

1일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 화성 입맛을 사로잡아 들깨칼국수가 소개됐다.

특별한 날이면 한번씩 찾게 된다는 이곳 식당. 하나부터 열까지 직접해야 하는 꼼꼼한 성격 때문에 가게에서 누구보다 바쁜 주인장. 그렇다면 주인장이 한그릇, 한그릇 진심을 다해 만드는 음식은 무엇일까.

고소한 들깻가루 아낌없이 넣어 끓여낸 이것의 정체는 바로 들깨칼국수였다. 처음엔 냄새에 이끌려 왔어도, 한번 맛보고 나면 그 맛에 반해서 단골이 된다는 이곳. 몸으로 표현하자면 엄지가 절로 올라가는 맛이었다.

먹었을때 신선하고 고소한 느낌이 있다고. 무엇보다 면발도 굉장히 쫄깃해서 식감에 두 번 반하게 됐다. 가마솥에 한시간 동안 푹 삶아낸 돼지수육을 곁들이면 그야말로 환상의 궁합이었다.

그리고 갓지어 고슬고슬한 보리밥을 들기름과 무채, 콩나물과 쓱쓱 비벼낸 보리비빔밥까지 함께했다. 들깨칼구수를 시키면 돼지수육과 보리밥이 덤이었다. 하나씩 따로 먹어도 맛있지만 함께 먹으면 그 맛이 배가 된다는 설명이었다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]