‘생생정보’ 영광굴비정식, 참조기매운탕 마포구에서 전남의 맛을
‘생생정보’ 영광굴비정식, 참조기매운탕 마포구에서 전남의 맛을
  • 승인 2020.12.01 19:06
  • 댓글 0
이 기사를 공유합니다

사진=KBS 2TV '2TV 생생정보'
사진=KBS 2TV '2TV 생생정보'

 

영광굴비와 참조기 매운탕을 즐길 수 있는 식당이 ‘택시맛객’이 소개됐다.

1일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’에는 영롱한 금빛자태를 빛내는 영광굴비, 그리고 이 굴비의 맛을 제대로 느낄 수 있는 참조기매운탕이 소개됐다.

이날 ‘택시맛객’에는 서울 한 복판에서 전남 현지의 맛을 느낄 수 있는 영광 굴비가 소개됐다. 이곳의 비결은 다름아닌 정성. 주인장이 고향인 영광에서 직접 염장한 참조기를 해풍에 정성껏 말려 사용하기 때문이었다. 벌써 25년째 주인장은 이 방법을 고수하고 있었다.

명절에나 맛보던 귀한 영광굴비의 맛에 택시기사님들은 “참조기 매운탕이 있어요”라며 보다 다양하게 즐길 수 있는 방법이 있다고 귀띔했다. 영광에서 만든 국내산 참조기로만 끓여 더욱 특별한 오늘의 두 번째 주인공이었다.

참조기 매운탕은 부드러운 살코기 먼저 입안 가득 즐겨주고, 얼큰한 매운탕 국물도 한 입 먹어주면 자동으로 감탄사가 터져나왔다. 택시기사님들은 “숟가락으로 살을 뜨고 국물이랑 섞어서 입안에 넣어요. 그야말로 입안에서 살살 녹아 버려요”라고 설명했다.

참조리가 통크게 한 마리씩 들어가 있는 것도 배를 더욱 든든하게 만들어줬다.

[뉴스인사이드 김혜미 기자 news@newsinside.kr]